Au cours des 12 derniers mois, l'indice S&P 500 a enregistré une hausse d'environ 20 %, ce qui est assez remarquable. En comparaison, le prix de l'action du groupe Cava a augmenté de 160 % sur la même période. La performance boursière de cette nouvelle marque de restauration est impressionnante et il vaut la peine de considérer sérieusement ses stratégies d'achat, de vente ou de conservation pour 2025.

Parlons des bonnes nouvelles du concept de restaurant de Cava. Cava est un fast-food sur le thème de la cuisine méditerranéenne, utilisant un système de production en ligne similaire à celui de Chipotle Mexican Grill. Les plats sont préparés dans une cuisine derrière le comptoir, garantissant aux clients de déguster des mets fraîchement préparés. La ligne de production offre aux clients plus d'options, leur permettant d'ajuster précisément leur repas en fonction de leurs préférences gustatives.

Chipotle a connu une croissance continue, bien que les prix aient récemment fluctué, cela reste un gagnant pour les investisseurs. En termes de données, le prix des actions de Chipotle a augmenté de 340 % au cours des dix dernières années, tandis que l'indice S&P 500 a augmenté d'environ 190 % pendant la même période. Les investisseurs parient sur Cava comme étant le prochain Chipotle, surtout si l'on considère qu'à la fin du troisième trimestre 2024, Cava n'avait qu'environ 350 établissements en opération, tandis que Chipotle en compte plus de 3700. Si le concept de Cava peut continuer à attirer les consommateurs, le potentiel de croissance future est énorme, après tout, le taux de croissance des ventes en magasins comparables a atteint 18 % au troisième trimestre 2024, il est clair que le marché actuel est assez optimiste à son égard.

Ainsi, la raison d'acheter Cava réside dans la conviction qu'elle pourra continuer à s'étendre rapidement, et peut-être obtenir des résultats à long terme similaires à ceux de Chipotle.

Cependant, il y a aussi des raisons de s'inquiéter. Les investisseurs ont déjà intégré de nombreuses bonnes nouvelles dans le prix de l'action de Cava. Ce n'est pas seulement la folie de la hausse des 12 derniers mois, mais aussi des chiffres de ratio cours/bénéfice étonnants. Le ratio cours/bénéfice de Chipotle est d'environ 50 fois, ce qui semble déjà très élevé, mais comparé à celui de Cava, qui dépasse 300 fois, c'est tout simplement négligeable. En revanche, le ratio cours/bénéfice moyen du S&P 500 est de 23.

Bien que Cava puisse continuer à connaître une forte hausse, même de légers signes de faiblesse pourraient inciter les investisseurs à vendre des actions, surtout compte tenu de sa valorisation élevée. Même si les performances de l'entreprise restent solides, si les investisseurs qui soutiennent le cours de l'action se détournent, le prix de l'action pourrait également baisser.

Si vous êtes très soucieux de l'évaluation, Cava n'est peut-être pas fait pour vous. Et si vous en détenez, vous pourriez envisager de réaliser des bénéfices. Les situations où le ratio cours/bénéfice des actions est aussi élevé que celui de Cava sont rares, et la baisse du prix des actions est souvent la raison d'une baisse du ratio cours/bénéfice.

Cependant, si vous détenez déjà des Cava, il peut être difficile de trouver une raison de les vendre. Dans un contexte de prix des actions élevés, des opportunités de marché existent toujours. La direction exécute actuellement très bien, ouvrant activement de nouveaux magasins tout en maintenant un niveau de ventes élevé dans les magasins existants. Si cette chaîne de restauration continue d'attirer les consommateurs, il n'y a aucune raison qu'elle ne puisse pas croître jusqu'à ce ratio cours/bénéfice élevé.

Si vous décidez de continuer à détenir, assurez-vous de surveiller de près les ventes dans les mêmes magasins. Maintenir une hausse de 18 % n'est pas facile, mais même atteindre la moitié de ce niveau sera un point fort dans une industrie où une croissance à un chiffre est généralement considérée comme une bonne performance. L'essentiel est que, si l'intrigue change, vous pourriez avoir besoin d'agir rapidement, car de nombreux facteurs positifs sont déjà reflétés dans le prix des actions.

Bien sûr, vous pouvez aussi ne rien faire et simplement conserver. L'histoire montre que Chipotle a malgré tout aidé les investisseurs à accumuler de la richesse à long terme, même après avoir subi plusieurs ventes massives. Regarder le prix de l'action chuter de plus de 50 % une ou deux fois nécessite une volonté de fer, mais cela n'est pas rare dans les entreprises jeunes et en forte croissance. Pour résister aux éventuelles fluctuations de Cava, il est essentiel d'avoir une confiance très (très !) forte dans son concept de restauration.

Il en ressort que Cava convient aux investisseurs agressifs axés sur la croissance. Les investisseurs value pourraient ne pas aimer Cava en raison de sa valorisation excessive. Les investisseurs à la recherche de revenus pourraient également ne pas le choisir, car il ne verse pas de dividendes. Les investisseurs en croissance pourraient apprécier cette action, mais même dans ce cas, ils doivent faire face à sa valorisation très élevée.

Donc, Cava est le plus adapté aux investisseurs à la recherche d'une croissance agressive. Mais même ainsi, il faut rester prudent lors de l'achat, car l'enthousiasme du marché pour cette action est évident aujourd'hui, et il est très probable que des fluctuations de prix se produisent.